📎9.Voyage avec le Flan Pâtissier 🍮🍮🍮 🐆➡️petit coucou de Yelli

🇬🇧 🍮1}Autres noms:

🇬🇧 ➡️anciennement appelé doucettys

🇬🇧 ➡️en France: la tarte au flan ou flan

🇬🇧      parisien ou flan

🇬🇧 ➡️en Angleterre: la custard tart

🇬🇧 🍮2}Origine: Angleterre, pour la

🇬🇧     custard tart apparu la 1ère fois  

🇬🇧     et france pour la tarte au flan

🇬🇧 🍮3}Existe depuis: le Moyen Âge

🇬🇧 🍮4}Qui l'a inventé: '' ? "

🇬🇧 🍮5}Histoire: à l'époque en 1399, la

🇬🇧      version française a été servie au

🇬🇧      banquet de couronnement de

🇬🇧      Henry IX d'Angleterre.

🇬🇧      Au 19éme siècle, on faisait le flan

🇬🇧      aux fruits confits au champagne

🇬🇧 🍮6}Ingrédients de base 

🇬🇧      actuellement: 🐆

🇬🇧 ➡️pâte brisée: farine + jaunes

🇬🇧      d'oeuf + eau + beurre + sucre

🇬🇧      + sel

🇬🇧 ➡️appareil: jaunes d'oeufs + sucre +

🇬🇧     lait entier + crème fleurette +

🇬🇧     fécule de maïs + gousse de vanille

🇬🇧 🍮7}Variantes:

🇬🇧 ➡️un pastel de nata ( pluriel: 

🇬🇧      pastéis de nata) aussi appelé

🇬🇧      pastel de Belém

🇬🇧      C'est un flan portuguais. Format

🇬🇧      individuel

🇬🇧      Sa composition: 🐆

🇬🇧      - pâte feuilletée 

🇬🇧      - température élevée

🇬🇧      - teneur élevée en sucre

🇬🇧 ➡️la custard tart

🇬🇧      C'est un flan britannique.

🇬🇧      Format à partager

🇬🇧      Sa composition: 

🇬🇧      - pâte brisée

🇬🇧      - crème entiére

🇬🇧      - température plus basse

🇬🇧      - teneur plus faible en sucre

🇬🇧 ➡️ la dàn tà appelé aussi la tarte

🇬🇧       aux oeufs en français, c'est un 

🇬🇧       flan chinois. Format individuel

🇬🇧       Sa composition:

🇬🇧       - pâte brisée 🐆

🇬🇧       - lait concentrée

🇬🇧        

🇬🇧 ➡️possible avec du caramel, de 

🇬🇧      noix de coco ou du chocolat